扬子晚报网2月4日讯（记者 季宇轩）今天是春节假期的临了一天，咱们的非遗菜单还有临了一王人。既要有非遗故事，还要适时应景，江苏旅游工作学院烹饪科技学院教养、中国烹饪巨匠、登科烹饪高档技师卢勇向大家保举一王人非遗经典好意思食——扬州炒饭。

扬州炒饭有着悠久的历史和文化底蕴，它的发祥不错追想到隋朝工夫。领先可能仅仅庸俗庶民用米饭加上一些肤浅的蔬菜、鸡蛋炒制而成。但跟着时候的推移，东谈主们渐渐加入各式食材，渐渐酿成了扬州炒饭。

扬州炒饭的米饭需要略微硬一些，这么炒出来的饭粒粒分明，口感更好。况且，炒制的手法也很要津，要快速翻炒，保捏米饭的松散和食材的鲜活。

扬州炒饭的细节，米饭粒粒足够，虾仁鲜活，火腿咸香，蔬菜鲜翠。米饭粒粒足够，虾仁鲜活，火腿咸香，蔬菜鲜香。

新的一年，愿您食尽这碗炒饭的好意思好，活命如它一般深嗜勃勃。祝大家新年一切随手！

谋划：陈郁  季宇轩  徐媛园

统筹：季宇轩

出镜：李雪琪

拍摄：杨泽华  于房浩

裁剪：汤清宇

好意思编：肖甜

实习生：赵奕姿  彭俊  施芊如

相称鸣谢：江苏旅游工作学院烹饪科技学院

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