欧洲杯体育抚州十大名菜和抚州十大名小吃享誉四方-开云注册IOS/安卓全站最新版下载 pc6下载站

编者按

糊口离不开饮食，饮食促进了文化。从腌菜萝卜的餐桌，到流光溢彩的国宴，无不闪着饮食文化的熠熠色泽。

抚州饮食文化为宇宙之先，开地域之最，尽风光之好意思，集古今之萃，领异标新，百怪千奇。其中，抚州十大名菜和抚州十大名小吃享誉四方。抚州市融媒体中心逐日推选一说念抚州名菜及名小吃，与诸君读者分享抚州滋味，敬请存眷！

抚州十大名菜之汝水养生飞天凤

麻鸡糯米和香菇

火腿海参共一途

滋味各种超卓品

九天降下飞天凤

原料

麻鸡一只（约1500克）、糯米50克、莲子50克、鸡肫1副、香菇10克、火腿50克、水发海参50克、水发鱿鱼50克、精盐6克、味精2克、胡椒粉1克。

制法

（1）将鸡屠宰后去毛、洗净，整鸡去骨待用。

（2）将糯米淘洗干净，煮熟后捞出晾干，莲子煮熟，和糯米一同放入碗中待用。

（3）将鸡肫、香菇、火腿、鱿鱼、海参等切成小丁并拌入糯米、莲子中，再加入精盐、味精、胡椒粉搅动均匀，随后灌入鸡腹中，约占鸡腹空间七 成，用针线缝口，再用滚水淋鸡皮，使鸡皮紧缩，然后将鸡放在瓷碗中，鸡背向上，加好水、精盐、味精，用大火蒸烂，食用前将线拆掉即可。

特色

滋味各种，富足养分。

抚州十大名小吃之霉豆腐饼

糯米粉末作念来精

整年累月发酵成

满口酥脆香辣味

大东说念主小孩笑盈盈

好意思食源起

油炸霉豆腐饼是乐安民间小吃，采取优质黄豆为原料，经由十余说念传统工艺制成霉豆腐，待霉豆腐充分发酵后再与糯米粉、辣椒粉等原料沿途加工而成。其香辣酥脆、仪态私有，具有开胃的功效。

原料

霉豆腐100克（接收经由不少于6个月的技巧发酵的）、糯米粉200克、辣椒粉10克、精盐3克、调合油1000克。

制法

（1）拌料：按1比4支配的比例取好霉豆腐与糯米粉、辣椒粉、精盐，再加水充分拌匀。

（2）作念饼：把拌好的料，作念成一个个大小已毕的圆饼。

（3）蒸饼：用蒸笼蒸饼，待糯米粉熟了为止。

（4）晒饼：把蒸熟的饼晒干，梗概干最好（太干、太湿齐不好切成片）。

（5）把饼切成0.6CM厚的薄片再晒干。

（6）将晒干的霉豆腐饼放入5成热的油中翻炸，比及霉豆腐饼彭胀、名义转金黄色立即捞出即可。

特色

口味私有，香辣酥脆。

出品丨抚州市融媒体中心

开端丨抚州市烹调餐饮饭铺行业协会

裁剪丨李晨编审丨何志兰监制丨陈细勤欧洲杯体育